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Pipicha

Verdadero alimento prehispánico. Al comerlo crudo nos deja en el paladar, un cierto aroma con elementos de pino, cítricos y menta. Esta combinación refrescante es leve, pero de larga duración...

La Pipicha es un quelite,  una hierba endémica de México que crece como maleza. Se le conoce sobretodo en Puebla y Oaxaca, México, sus hojas tiernas como agujas son muy aromáticas y se pueden comer como tal o acompañando las comidas como condimento, por lo general se sirven en tacos o guisadas con queso, fritas….

Esta hierba no es muy grande, mide unos treinta cm de alto. Sus florecillas son un tanto alargadas pero pequeñas, de color blanco con morado.

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